城下町「出石」の晩秋・・・ ㈠
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周囲を山に囲まれた盆地は城下町として整備され、
町割が碁盤の目のように造られて但馬の小京都と呼ばれ、
豊岡市出石伝統的建造物群保存地区の名称で国の重要伝統的建造物群保存地区として、
現在も近畿最古の芝居小屋が今も営業している。
車を降りて「出石城」周辺から晩秋の気配が漂う「出石」をぶらり散策する・・・
出石(いずし)|出石城|兵庫県豊岡市|Googleマップ
(2017年11月17日撮影)
「出石」(いずし)
兵庫県豊岡市にある地区で、かつての出石城の城下町。城下町として整備された町割が碁盤の目状であることなどから、但馬の小京都と呼ばれている。豊岡市出石伝統的建造物群保存地区の名称で国の重要伝統的建造物群保存地区として選定されている。
室町時代、守護大名山名氏の居城であった有子山城の南麓に慶長9年(1604年)、外様大名小出吉英により出石城とその城下町が築かれた。江戸時代は仙石家の城下町となって発展した。江戸時代三大お家騒動の仙石騒動の舞台である・・・
←(大手前通りの辰鼓楼)
明治9年の大火により80%以上の建造物を焼失したが町割は文化7年(1810年)の絵図の状態がほぼ完全に残り、そこに建設された明治時代の寺院や町家、および焼失を免れた武家屋敷や社寺が現存し、近世後期の城下町の歴史的風致を今日に伝えている。近代以降も出石郡における行政経済の中心地であった。そのため建替えが多く、1987年に最初の県指定景観形成地区に指定された後も古建築の改廃が絶えないため、重要伝統的建造物群保存地区選定の申し出(平成19年文部科学大臣選定)をするなど、景観の保護を法的に強化している・・・
https://ja.wikipedia.org/wiki/出石
出石では城下町風の店構えに、独自の工夫を凝らした「そば屋」が約40軒余り建ち並び、各店上質な素材を使い、出石焼の小皿に盛りつけた「皿そば」を何枚も食べる・・・
・・・出石そば・・・・ 江戸時代中期の宝永3年(1706年)信濃国上田藩より但馬国出石藩に国替えとなった仙石政明が、蕎麦(信州そば)職人を連れてきたことに始まるとされる。現在は割り子そばの形態をとっており、この形式となったのは幕末の頃で、屋台で供される際に持ち運びが便利な手塩皿(てしょうざら)に蕎麦を盛って提供したことに始まるとされる。昭和30年代(1955年-1964年)に「出石皿そば」として現在見られるスタイルが確立された。「挽きたて」「打ちたて」「茹がきたて」の“三たて”が伝統的な信条とされている・・・ 蕎麦を盛る小皿は出石焼で各店舗オリジナルの絵付けがされており、各店の皿を見るのも楽しみ方の一つである・・・ https://ja.wikipedia.org/wiki/出石そば (2人前で14皿を注文。カツオとコンブの濃厚な出汁にわさび、ネギ、大根おろしに、とろろと卵をお好みでいただく) 出石手打ち皿そば「甚兵衛」 .............................................................. 出石皿そば専門店「さらそば甚兵衛」は、そばの実を丸引きした自然な色と香りと練達した手づくりの佳品として、出石の里の恵まれた水によってこそ生まれる、素朴で淡泊な味は他に求められない逸品です・・・ .............................................................. 営業:AM11:00~PM6:00頃 兵庫県豊岡市出石町小人14-16 http://www.jinbe.com 【出石皿そば】 ■ 薬味(山芋・卵つき)・・・・一人前200円 ■ 皿そば・・・・(一皿)150円 ■ 注文の目安/男性:10~15皿/女性:5~10皿 |
(以下・参考サイト)
出石(いずし)は兵庫県豊岡市にある地区で、かつての出石城の城下町。城下町として整備された町割が碁盤の目状であることなどから、但馬の小京都と呼ばれている・・・
https://ja.wikipedia.org/wiki/出石
但馬の小京都 城下町出石(いずし)の公式サイトです。
http://www.izushi.co.jp
http://www.izushi.co.jp/spmap/
出石そば屋一覧 | 但馬國出石観光協会公式サイト
http://www.izushi.co.jp/sobamap/
出石そばの歴史
http://www.izushi.co.jp/sobahistory/
仙石騒動(せんごくそうどう)は、江戸時代後期の出石藩で発生したお家騒動。しばしば「江戸時代の三大お家騒動」の一つとして紹介される。
出石藩第6代藩主仙石政美の代になると藩の財政は逼迫し、藩政改革の機運が盛り上がった。仙石氏一門で行政の最高責任者の筆頭家老仙石左京は重商主義的産業振興策と人件費削減策を掲げ、同じく一門で財政責任者である勝手方頭取家老仙石造酒は質素倹約令の励行という保守的な政策と大量に発行された藩札を回収することを主張し対立した・・・
https://ja.wikipedia.org/wiki/仙石騒動
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